REVERSLOW'S COOKING CHAIN!!

ハヤシムネマサ(REVERSLOW)が
音楽と料理でつなぐ日々。
それがクッキングチェイン。
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DIXIE CHICKEN (PARTY03)

チキンロール
「チキンロール」

フランスの家庭料理の定番(らしい)のチキンロール。
日本でも照り焼き風にしたりして
よく食卓にのぼりますよね。

和風だと、インゲンやゴボウなんかが巻かれてたりしますが
今回はフランス風(たぶん)にシンプルに。
炒めたタマネギとマッシュルームを
鶏ひき肉と混ぜて
それを鶏モモ肉で巻いて
アルミホイールに包んでオーブンへ。
肉汁とバターと白ワインを煮詰めて作ったソースをかけて。
カリフラワーのオーブン焼きも添えてみました。
熱々でも冷めても美味しい。


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